Clara Rosenkrantz: Fra hippiebarn til godsfrue på Glorup

De færreste kan prale af at have skiftet Christianias kollektiv ud med et herregårdsliv på et af Danmarks ældste godser, men det er præcis, hvad Clara Rosenkrantz har gjort. Hendes rejse fra hippiebarn til gastronomisk storyteller på Glorup Gods er en historie om mad, kærlighed og kultursammenstød, som hun selv fortæller på Clara Rosenkrantz – About (tier 1 – primær kilde).

Følgere på Instagram: 15.000 ·
Gastronomisk storyteller: Ja ·
Gift med: Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz ·
Bor på: Glorup Gods ·
Oprindelse: Christiania

Fem nøglepunkter tegner profilens grundlinjer: en mand, en bopæl, en baggrund, og to roller.

Fælles for alle punkter: Clara Rosenkrantz lever et liv, der forener modsætninger – og det gør hende til noget så sjældent som en godsfrue med en Christiania-opvækst.

Hvem er Clara Rosenkrantz?

Clara Rosenkrantz er en gastronomisk storyteller, bor på Glorup Gods, er gift med Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz og har 15.000 følgere på Instagram. Hendes titel og virke er unikt: hun kobler madformidling med fortællinger, æstetik og historiske lag på godset, som hun selv beskriver på Clara Rosenkrantz – About (tier 1 – primær kilde).

Hvad er en gastronomisk storyteller?

• En gastronomisk storyteller arbejder med mad som fortælling – ikke bare opskrifter, men historien bag råvaren, stedet og tiden.
• Clara Rosenkrantz siger selv, at hendes madglæde blev vakt af den eksotiske og økologiske madkultur på Christiania (Clara Rosenkrantz – About).
• Hun trækker på gamle optegnelser over serveringer på Glorup Gods fra de seneste 150 år for at skabe autentiske måltider (Clara Rosenkrantz – About).

Hendes rolle er mere end kogekunst: hun er en formidler, der genopliver godsets gastronomiske arv for en moderne tid.

Er Rosenkrantz adelig?

• Slægten Rosenkrantz er en gammel dansk adelsslægt, men Clara selv er gift ind i den.
• Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz er 9. generation på Glorup Gods (Clara Rosenkrantz – About).
• Clara bærer titlen som godsejerfrue, men hendes egen baggrund er ikke-adelig – hun voksede op på Christiania (Berlingske).

Det kulturelle spænd mellem hendes oprindelse og hendes nuværende rolle er netop det, der gør historien bemærkelsesværdig: en kvinde, der krydser sociale lag uden at miste sin egen identitet.

Hvilken uddannelse har Clara Rosenkrantz?

• Hun gik på Rudolf Steiner-skole, oplyser Berlingske i en artikel fra 2021 (Berlingske (tier 2 – landsdækkende avis)).
• Hun arbejdede i mange år i Københavns gastronomiske miljø, herunder på Ensemble, Geranium, Søllerød Kro og 1. Th (Clara Rosenkrantz – About).
• Hendes formelle uddannelsesbaggrund er ikke offentligt specificeret udover Steiner-skolen.

Manglen på detaljer om uddannelse betyder ikke, at hun mangler kompetencer – hendes praktiske erfaring i nogle af Danmarks fineste restauranter taler for sig selv.

Hvor kommer Clara fra?

Clara Rosenkrantz er født i Brasilien og vokset op på Christiania i København (Clara Rosenkrantz – About). Hendes barndom var præget af hippiekollektivets frie og eksotiske madkultur, hvilket hun selv fremhæver som afgørende for sin madglæde (Clara Rosenkrantz – About).

Hvem er Clara Rosenkrantz’ forældre?

• Forældrenes navne er ikke offentligt dokumenteret i de tilgængelige kilder.
• Clara har dog i interview beskrevet sin opvækst på Christiania som hippiebarn (Berlingske).

Det er overraskende, at så centrale biografiske oplysninger som forældres navne ikke er offentlige – men det understreger, at Clara selv vælger, hvad hun deler.

Hvordan var hendes barndom?

• Hun voksede op på Christiania, et alternativt fristed i København (Clara Rosenkrantz – About).
• Madkulturen på Christiania var eksotisk og økologisk og vakte hendes madglæde (Clara Rosenkrantz – About).
• Hun boede efterfølgende i København og i London, før hun flyttede til Fyn (Clara Rosenkrantz – About).

Det er en barndom, der står i skarp kontrast til det gods, hun i dag bor på – og det er netop kontrasten, der gør hendes historie unik.

Hvem er Clara Rosenkrantz’ mand?

Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz er godsejer og 9. generation på Glorup Gods (Clara Rosenkrantz – About). Han og Clara mødtes på en bytur i København, og historien om deres første møde er blevet fortalt i flere medier.

Hvem er Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz?

• Han er godsejer og ejer af Glorup Gods – en af Danmarks ældste herregårde (Clara Rosenkrantz – About).
• Han tilhører den adelige slægt Moltke-Huitfeldt-Rosenkrantz.
• Sammen driver de godset med fokus på gastronomi og kulturarv (Fyens Stiftstidende (tier 2 – regionalavis)).

Jacobs rolle på godset er traditionel – han er ejer – men hans partner Clara tilfører en kreativ dimension, der er moderne og uventet.

Hvornår blev de gift?

• Berlingske skrev i 2021, at Clara og Jacob blev gift for seks år siden, hvilket peger på et bryllupsår omkring 2015 (Berlingske).
• Clara flyttede i 2015 til sin mands slægtsgård på Fyn (Clara Rosenkrantz – About).

Brylluppet og flytningen skete altså samtidig – et livsskifte, der markerede overgangen fra København til godsets stuer.

Hvor mange børn har de?

• Clara Rosenkrantz siger, at hun i dag bor på Glorup Gods sammen med sin mand og deres to døtre (Clara Rosenkrantz – About).

To døtre – men alder og navne er ikke offentliggjort. Familien er privat omkring børnenes identitet.

Hvordan blev Clara Rosenkrantz godsfrue?

Historien om, hvordan et hippiebarn fra Christiania endte som godsfrue på Glorup Gods, begynder med et møde på en dekadent natklub i København, skriver Berlingske (Berlingske).

Hvordan mødtes de?

• Clara mødte Jacob et halvt år efter, de første gang stødte sammen på en natklub (Berlingske).
• De er ifølge medierne blevet beskrevet som et umage par: hun fra Christiania, han fra adelen (JydskeVestkysten (tier 2 – regionalavis)).

Mødet mellem to vidt forskellige verdener er en klassisk fortælling – men det er sjældent, at forskellen er så markant som her.

Hvordan var det at flytte til Glorup?

• Hun piskede rundt for at bevise, at hun var den rigtige på godset, fortæller hun selv i et interview med TV2 Fyn (via Clara Rosenkrantz – About).
• Hun tilpassede sig livet på godset ved at tage fat i køkkenet og godsets historie (Clara Rosenkrantz – About).
• Hun står i dag for den kreative udvikling af Glorup Gods (Clara Rosenkrantz – About).

Overgangen var ikke let: Clara har beskrevet, hvordan hun følte sig nødsaget til at bevise sit værd. I dag er det hende, der trækker trådene for godsets kreative retning.

”Jeg piskede rundt for at bevise, at jeg var den rigtige.”

– Clara Rosenkrantz i interview med TV2 Fyn (via Clara Rosenkrantz – About)

Det er en ærlighed, der adskiller Clara fra mange andre godsejerfruer: hun indrømmer usikkerheden, men har samtidig handlet sig vej til respekt.

Hvem bor på Glorup Gods?

Glorup Gods er et historisk gods på Fyn, og Clara Rosenkrantz er én af de få, der har åbnet dørene ind til den private del af godset.

Hvem ejer Glorup?

• Glorup Gods ejes af Jacob Moltke-Huitfeldt Rosenkrantz (Clara Rosenkrantz – About).
• Godset har været i familiens eje siden 1390 ifølge en Instagram-opslagstekst (Instagram (tier 3 – social medie)).

Godsets historie går altså mere end 600 år tilbage – det er en del af Danmarks kulturarv.

Hvad er Glorup Gods?

• Glorup Gods er en herregård på Østfyn, tæt på Nyborg.
• Godset er kendt for sin have og bygninger, men også for sin gastronomiske historie (Fyens Stiftstidende).
• Fyens Stiftstidende beskrev i 2024 Clara som både godsejerfrue og kreativ direktør på godset (Fyens Stiftstidende).

Glorup er ikke længere kun et gods med historie – det er også en platform for Claras kreative visioner.

”Hun har fundet gamle optegnelser over serveringer på godset fra de seneste 150 år.”

– Clara Rosenkrantz – About (via Clara Rosenkrantz – About)

”Hun arbejder på at skabe liv i det gamle grovkøkken, hvor maden i gamle dage blev sendt op til middagsselskaber gennem en madelevator.”

– Clara Rosenkrantz – About (via Clara Rosenkrantz – About)

Clara Rosenkrantz’ rejse fra Christiania til Glorup Gods er ikke bare en personlig beretning – det er et spejl af, hvordan Danmarks kulturarv kan fornyes, når nye øjne ser på gamle traditioner. For godsejere og madentusiaster er implikationen klar: den autentiske historie og en ærlig stemme kan gøre mere for et gods end enhver markedsføringskampagne. For Clara selv handler fremtiden om at blive ved med at fortælle historier – om madelevatorer, køkkenhaver og den helt særlige tidslomme, hun har fundet på Glorup.

Relateret læsning: **Hun var hippiebarnet fra Christiania, han var godsejer: Så mødtes de på en dekadent natklub i København** · **Godsejerfruen Clara fandt noget helt særligt i det gamle bibliotek: Det er en fantastisk tidslomme**

Læs mere om Clara Rosenkrantz rejse fra Christiania til godset på Glorup.

Ofte stillede spørgsmål

For godsejere i Danmark, der står over for at skulle forny deres ejendomme, er valget klart: enten at gentage fortiden eller at lade en som Clara Rosenkrantz skabe en ny fortælling, der både ærer traditionen og byder nye øjne velkommen.